にんじん豆知識！

みなさん毎日お野菜、食べてますか？
1日○ｇ以上が理想･･･とか言われてもなかなか難しいのが現実ですが（＾＾；
キライじゃなかったら野菜ジュースなどを上手に取り入れるのも一つの手ですよね。
うちの子もりんごやぶどうがベースの野菜ジュースなら好きなので、時々朝食やおやつに取り入れています。

野菜飲料や機能性飲料で有名な企業の一つに伊藤園がありますが、この伊藤園のこだわりを紹介しているベジ探ブログ、結構興味深い記事がたくさんあります！

鱗が特に興味を惹かれたのはにんじんについての記事です。

にんじんに含まれるβ-カロテンは油と一緒にとると吸収が高まる･･･というのは以前から知っていたのですが、ゆでたにんじんと、他の油を含む食品とを一緒に摂っても吸収は変わらず良いのだそうです！
たとえば、ゆでにんじんを使ったサラダと、パンにバターやマーガリンを塗ったものでもＯＫ！
吸収を良くするために炒め物などばかりしていましたが、それほど頑張らなくても、組み合わせ一つで大丈夫なんですね！
これこそ目から鱗〜（＾＾；

朝っぱらからにんじんをゆでるのが暑くてタマラン！という方は、まとめてゆでて冷凍しておいてもヨシ。伊藤園の野菜ジュースで補うもヨシ！

他にも使えるヒントがたくさんありそうなベジ探ブログ、夏バテする前にチェックです








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